Rosinenschnecken

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Zutaten

• 500 g Mehl
• 1 Würfel (42 g) frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
• 250 ml Milch
• 75 g Zucker
• 75 g Butter, weich
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 150 g Rosinen
• 1 EL Rum (optional, für die Rosinen)
• 1 Ei (zum Bestreichen)
• Puderzucker (zum Bestäuben)

Beschreibung

1. Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Für die Trockenhefe entsprechend der Packungsanleitung vorgehen.
2. Mehl, Zucker, Salz, Ei, Butter und die Hefemilch in eine große Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3. Währenddessen die Rosinen in Rum einweichen (optional) und anschließend abtropfen lassen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen (ca. 30x40 cm). Die Rosinen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
5. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
6. Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
7. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Rosinenschnecken ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Nach dem Backen die Schnecken auskühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.