Schichtkraut

Entdecke unser leckeres Schichtkraut-Rezept! Perfekt für gemütliche Abende – einfache Zubereitung, authentischer Geschmack. Jetzt Rezept und Tipps auf unserer Koch- und Back-Seite!

Zutaten

• 1 kg Weißkohl (frisch, fein geschnitten)
• 2 Zwiebeln (gehackt)
• 200 g Speckwürfel
• 2 Karotten (geraspelt)
• 2 EL Butterschmalz oder Öl
• 250 ml Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
• 1 EL Essig (optional, für die Säure)

Beschreibung

1. Vorbereitung: Den Weißkohl fein schneiden, die Zwiebeln hacken und die Karotten raspeln.
2. Schichten: In einer großen Auflaufform oder einem Topf abwechselnd eine Schicht Kohl, Zwiebeln, Karotten und Speckwürfel schichten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
3. Kochen: Die Gemüsebrühe gleichmäßig über die Schichten gießen. Das Butterschmalz oder Öl darüber verteilen.
4. Backen oder Kochen: Das Schichtkraut im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen, bis es weich ist. Alternativ kannst du es auch auf dem Herd bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
5. Abschmecken: Vor dem Servieren mit Essig abschmecken, falls gewünscht.