Wiener Schnitzel

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Zutaten

• 2 Kalbsschnitzel (je ca. 150-200 g)
• Salz und Pfeffer
• 100 g Mehl
• 2 Eier
• 150 g Semmelbrösel
• 50 g Butter oder Pflanzenöl zum Braten
• Zitronenscheiben (optional, zum Servieren)
• Petersilie (optional, zum Garnieren)

Beschreibung

1. Die Kalbsschnitzel leicht klopfen, bis sie ca. 1 cm dick sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Drei flache Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern, und einen mit Semmelbröseln.
3. Die Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und schließlich in den Semmelbröseln wenden, bis sie gut bedeckt sind.
4. In einer Pfanne die Butter oder das Öl erhitzen. Die Schnitzel bei mittlerer Hitze goldbraun braten, ca. 3-4 Minuten pro Seite.
5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitronenscheiben und Petersilie servieren.