Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Entdecke das leckere Rezept für gefüllte Paprika mit Hackfleisch! Perfekt für eine schnelle, herzhafte Mahlzeit. Schritt-für-Schritt-Anleitung, Tipps & mehr auf unserer Koch- und Back-Seite.

Zutaten

• 4 große Paprikaschoten (rot, gelb oder grün)
• 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 100 g Reis (ungekocht)
• 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kräuter nach Geschmack (z.B. Petersilie, Oregano)
• Optional: geriebener Käse zum Überbacken

Beschreibung

1. Reis vorkochen: Den Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
2. Paprika vorbereiten: Die Paprikaschoten waschen, den Deckel abschneiden und die Kerne entfernen.
3. Füllung zubereiten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist. Das Tomatenmark einrühren, dann die gehackten Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräutern würzen. Den vorgekochten Reis unterheben und alles gut vermengen.
4. Paprika füllen: Die Paprikaschoten mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen und den Deckel wieder aufsetzen.
5. Backen: Die gefüllten Paprika in eine Auflaufform setzen, eventuell mit etwas Wasser oder Brühe angießen. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30-40 Minuten im Ofen backen. Optional kannst du die Paprika in den letzten 5 Minuten mit geriebenem Käse bestreuen und überbacken.