Steak mit Kartoffelscheiben und Beilagensalat

Entdecke köstliche Rezepte für Steak mit knusprigen Kartoffelscheiben und frischem Beilagensalat. Perfekt für ein gelungenes Dinner – jetzt inspirieren lassen und nachkochen!

Zutaten

• 2 Rindersteaks (je ca. 200 g, z.B. Rumpsteak oder Ribeye)
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe (optional)
• 1 Zweig Rosmarin oder Thymian (optional)
• 4 große Kartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Rosmarin oder Thymian (optional)
• 100 g gemischter Blattsalat
• 1 Tomate
• 1/2 Gurke
• 1 kleine Karotte
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer

Beschreibung

1. Kartoffeln waschen, schälen (optional) und in dünne Scheiben schneiden.
2. In einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräutern vermengen.
3. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
4. Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen.
6. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
7. Die Steaks bei mittlerer bis hoher Hitze je nach gewünschtem Gargrad ca. 3-4 Minuten pro Seite braten (für medium). Knoblauch und Kräuter in die Pfanne geben, um das Aroma zu verstärken.
8. Nach dem Braten die Steaks kurz ruhen lassen.
9. Blattsalat waschen und trocken schleudern.
10. Tomate, Gurke und Karotte in Scheiben oder Streifen schneiden.
11. Alles in einer Schüssel vermengen.
12. Mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer anmachen.