Linsensuppe

Entdecke unser leckeres Rezept für Linsensuppe! Einfach zubereiten, gesund genießen und perfekt für kalte Tage. Jetzt auf unserer Koch- und Back-Seite inspirieren lassen!

Zutaten

• 250 g rote oder braune Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 2 Knoblauchzehen
• 1,5 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• 1 Dose gehackte Tomaten (optional)
• 1 TL Kreuzkümmel (nach Geschmack)
• Salz und Pfeffer
• Frische Petersilie zum Garnieren

Beschreibung

1. Die Zwiebel, Karotten und Sellerie waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
2. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
3. Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitdünsten.
4. Die Linsen abspülen und in den Topf geben.
5. Die Gemüsebrühe und die gehackten Tomaten (falls verwendet) hinzufügen.
6. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
7. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
8. Nach Geschmack noch einmal abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.