Gemüsereis mit Tofu

Entdecke unser leckeres Rezept für Gemüsereis mit Tofu! Einfach, gesund und schnell zubereitet – perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit. Jetzt inspirieren lassen!

Zutaten

• 200 g Naturreis
• 200 g Tofu (fest)
• 1 rote Paprika
• 1 Karotte
• 100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Öl (z.B. Sesamöl oder Sonnenblumenöl)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Beschreibung

1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
2. Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Öl goldbraun anbraten. Dann beiseite stellen.
3. Das Gemüse (Paprika, Karotte, Zwiebel, Knoblauch) klein schneiden.
4. In derselben Pfanne das restliche Öl erhitzen und das Gemüse anbraten, bis es bissfest ist.
5. Den Tofu wieder hinzufügen, mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
6. Den gekochten Reis unter das Gemüse und den Tofu mischen und noch kurz erhitzen.