Topfenstrudel

Entdecke das perfekte Topfenstrudel-Rezept auf unserer Koch- und Back-Seite! Schritt-für-Schritt-Anleitung, Tipps & Tricks für einen köstlichen, goldbraunen Strudel. Jetzt inspirieren lassen!

Zutaten

• 250 g Topfen (Quark)
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 1 EL Mehl
• 1 Packung Strudelteig (oder selbstgemacht)
• 50 g Butter (geschmolzen)
• Puderzucker zum Bestäuben
• Optional: Rosinen, Zitronenschale oder Zimt nach Geschmack

Beschreibung

1. Füllung vorbereiten: Den Topfen mit Zucker, Vanillezucker, Ei, Mehl und optional Rosinen oder Zitronenschale gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
2. Strudelteig vorbereiten: Den Teig auf einem sauberen Küchentuch ausrollen und vorsichtig ausbreiten.
3. Füllen: Die Topfenfüllung gleichmäßig auf den Teig verteilen, dabei an den Rändern etwas Platz lassen.
4. Aufrollen: Den Teig vorsichtig aufrollen, dabei das Tuch verwenden, um den Strudel zu formen.
5. Backen: Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit geschmolzener Butter bestreichen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
6. Servieren: Den noch warmen Strudel mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben servieren.