Donauwelle

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Zutaten

• 250 g Butter oder Margarine
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier
• 300 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 EL Milch
• 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 350 g)
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 500 ml Milch
• 2 EL Zucker
• 200 g Zartbitterschokolade
• 100 g Butter
• 2 EL Puderzucker (optional, zum Bestäuben)

Beschreibung

1. Backofen vorheizen: auf 180°C Ober-/Unterhitze und die Springform einfetten.
2. Rührteig zubereiten: Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Mischung heben. Den Teig in die Springform geben und glatt streichen.
3. Kirschen vorbereiten: Die Sauerkirschen gut abtropfen lassen.
4. Backen: Den Teig ca. 30-35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen! Anschließend auskühlen lassen.
5. Pudding zubereiten: Das Vanillepuddingpulver mit Zucker und 3 EL Milch glatt rühren. Restliche Milch aufkochen, Pudding einrühren und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen. Pudding abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit keine Haut entsteht.
6. Kuchen schichten: Den abgekühlten Kuchen waagerecht halbieren. Die untere Hälfte auf eine Platte legen, mit den Kirschen belegen, dann den Pudding gleichmäßig darauf verteilen. Die obere Kuchenschicht wieder aufsetzen.
7. Schokolade schmelzen: Schokolade zusammen mit Butter in einem Wasserbad schmelzen. Die Schokoladenglasur gleichmäßig auf die Oberfläche streichen.
8. Dekorieren: Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder weitere Dekorationen hinzufügen. Die Donauwelle mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.