Schaschlik

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Zutaten

• 500 g Schweinefleisch (z.B. Nacken oder Schulter), in Würfel geschnitten
• 1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 1 Paprika (rot, gelb oder grün), in Stücke geschnitten
• 200 g Champignons (optional), halbiert
• 2 EL Pflanzenöl
• 100 ml Wasser oder Brühe
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver (scharf, optional)
• 1 TL Knoblauchpulver oder 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Holzspieße (vorher in Wasser einweichen, damit sie nicht anbrennen)

Beschreibung

1. Marinieren: Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauch und etwas Öl vermengen. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
2. Spieße vorbereiten: Abwechselnd Fleisch, Zwiebelringe, Paprikastücke und Champignons auf die Spieße stecken.
3. Anbraten: Das restliche Öl in einer Pfanne oder auf dem Grill erhitzen. Die Spieße rundherum anbraten, bis das Fleisch braun ist.
4. Sauce zubereiten: Tomatenmark, Wasser oder Brühe, und die Gewürze in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und die Spieße darin ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart ist.