Sushi selber machen

Entdecke köstliche Sushi-Rezepte, Tipps und Schritt-für-Schritt-Anleitungen auf unserer Koch- und Back-Seite. Perfekt für Sushi-Liebhaber – jetzt inspirieren lassen und zuhause selbst Sushi zubereiten!

Zutaten

• 2 Tassen Sushi-Reis
• 2 ½ Tassen Wasser
• 4 EL Reisessig
• 2 EL Zucker
• 1 TL Salz
• Nori-Blätter (Seetang)
• Frischer Fisch (z.B. Lachs oder Thunfisch) oder Gemüse (z.B. Gurke, Avocado)
• Sojasauce, Wasabi und eingelegter Ingwer zum Servieren

Beschreibung

1. Reis vorbereiten: Den Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Dann mit 2 ½ Tassen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und den Reis ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist. Den Reis vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Reis würzen: In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz verrühren, bis alles sich aufgelöst hat. Die Mischung vorsichtig unter den noch warmen Reis heben. Den Reis abkühlen lassen.
3. Sushi rollen: Ein Nori-Blatt auf eine Bambusmatte legen. Eine dünne Schicht Reis auf dem Nori verteilen, dabei am Rand einen kleinen Streifen frei lassen. Das gewünschte Füllmaterial (Fisch, Gemüse) in einer Linie am unteren Rand des Reises platzieren. Mit Hilfe der Bambusmatte das Nori-Blatt vorsichtig aufrollen, dabei den Reis fest andrücken.
4. Schnitt: Die Rolle in gleichmäßige Stücke schneiden und servieren.