Schokoladentorte

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Zutaten

• 200 g Zartbitterschokolade
• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 150 g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Salz
• 200 g Zartbitterschokolade
• 200 ml Sahne

Beschreibung

1. Backofen vorheizen: Stelle den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) und fette eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) ein oder lege sie mit Backpapier aus.
2. Schokolade schmelzen: Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen. Gut verrühren und beiseite stellen.
3. Teig vorbereiten: Eier und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren.
4. Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl, Backpulver und Salz mischen und vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Backen: Den Teig in die vorbereitete Form geben und ca. 25-30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen: Wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist die Torte fertig. Anschließend auskühlen lassen.
6. Ganache zubereiten: Die Sahne erhitzen (nicht kochen lassen) und über die gehackte Schokolade gießen. Kurz stehen lassen, dann glatt rühren, bis eine cremige Ganache entsteht.
7. Torte füllen und dekorieren: Die Torte horizontal halbieren, die untere Hälfte mit etwas Ganache bestreichen, die obere Hälfte aufsetzen und die Torte rundherum mit der Ganache bestreichen. Nach Belieben mit Schokoladenraspeln oder Früchten dekorieren.