Meeresfrüchte-Salat

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Zutaten

• 200 g gemischte Meeresfrüchte (z.B. Garnelen, Muscheln, Tintenfischringe, vorgekocht und aufgetaut)
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 gelbe Paprika, gewürfelt
• 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
• 1 Gurke, in Scheiben
• 100 g Cherrytomaten, halbiert
• 2 EL frischer Dill, gehackt
• 2 EL frischer Zitronensaft
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: ein bisschen frischer Petersilie oder Schnittlauch

Beschreibung

1. Die Meeresfrüchte in eine große Schüssel geben.
2. Paprika, Zwiebel, Gurke und Tomaten hinzufügen.
3. In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
4. Das Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig vermengen.
5. Mit frischem Dill (und optional Petersilie oder Schnittlauch) garnieren.
6. Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich gut verbinden.