Zwetschgendatschi mit Streusel

Entdecke das perfekte Rezept für Zwetschgendatschi mit Streusel! Einfach, lecker und ideal für die ganze Familie. Jetzt inspirieren lassen und köstliche Backmomente erleben!

Zutaten

• 250 g Mehl
• 125 g Butter (kalt)
• 70 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1-2 EL kaltes Wasser (falls nötig)
• 500 g Zwetschgen (entsteint und halbiert)
• 2 EL Zucker
• 1 TL Zimt (optional)
• 150 g Mehl
• 100 g Butter (kalt)
• 80 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker

Beschreibung

1. Teig vorbereiten: Mehl, Zucker, Salz in eine Schüssel geben. Die kalte Butter in Stückchen dazugeben und alles mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Das Ei und ggf. Wasser hinzufügen und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Backofen vorheizen: auf 180°C (Ober-/Unterhitze).
3. Boden ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Springform (ca. 26 cm Durchmesser) legen. Den Rand hochziehen.
4. Zwetschgen vorbereiten: Zwetschgen halbieren, entsteinen und mit Zucker und Zimt vermengen. Die Zwetschgen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
5. Streusel zubereiten: Mehl, Zucker, Vanillezucker und kalte Butter in eine Schüssel geben. Mit den Fingerspitzen zu Streuseln verarbeiten.
6. Backen: Die Streusel gleichmäßig auf den Zwetschgen verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.