Quarktaschen

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Zutaten

• 250 g Magerquark
• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei (zum Bestreichen)
• Puderzucker zum Bestäuben (optional)
• 200 g Quark
• 2 EL Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 1 EL Zitronensaft

Beschreibung

1. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Für den Teig: Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben. Das Ei und den Quark hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Kreise (ca. 8-10 cm Durchmesser) ausstechen.
4. Für die Füllung: Quark, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren.
5. Einen Teelöffel der Quarkfüllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder mit etwas Wasser befeuchten, die Teigkreise zu Taschen zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.
6. Die Quarktaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Das Ei verquirlen und die Taschen damit bestreichen.
7. Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
8. Nach dem Backen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.