Prinzregententorte

Entdecken Sie das perfekte Rezept für die klassische Prinzregententorte! Schritt-für-Schritt-Anleitung, Tipps & Tricks für eine elegante bayerische Torte – ideal für besondere Anlässe.

Zutaten

• 6 Eier
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 150 g Mehl
• 50 g Speisestärke
• 1 TL Backpulver
• 500 ml Milch
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 50 g Zucker
• 250 g Butter (weich)
• 100 g Puderzucker
• 200 g Marzipan
• 100 g Aprikosenmarmelade
• Schokoladenglasur oder Schokoladenspäne
• Marzipanblumen oder andere Dekorationen nach Wunsch

Beschreibung

1. Biskuitboden backen: Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver vorsichtig unterheben. Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben und ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen, dann horizontal in drei gleich große Böden schneiden.
2. Creme vorbereiten: Vanillepudding nach Packungsanweisung mit 500 ml Milch und Zucker zubereiten, dann abkühlen lassen. Butter und Puderzucker cremig rühren. Den abgekühlten Pudding nach und nach unter die Buttercreme rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Marzipan vorbereiten: Marzipan mit Aprikosenmarmelade verkneten, um es geschmeidig zu machen.
4. Torte zusammensetzen: Den ersten Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen. Mit Marzipan bestreichen, dann eine Schicht Creme. Den zweiten Boden auflegen, wieder Marzipan und Creme, dann den dritten Boden aufsetzen. Die Torte rundherum mit der restlichen Creme einstreichen.
5. Dekorieren: Mit Schokoladenglasur überziehen oder mit Schokoladenspänen verzieren. Nach Wunsch mit Marzipanblumen oder anderen Dekorationen verzieren.
6. Kühlen: Die Torte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.