Osterfladen

Entdecke unser leckeres Osterfladen-Rezept! Perfekt für Ostern, einfach zuzubereiten und mit frischen Früchten dekoriert. Jetzt inspirieren lassen und festliche Backideen entdecken!

Zutaten

• 250 g Mehl
• 125 g Butter (kalt)
• 1 Ei
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 2-3 EL kaltes Wasser
• 200 g Quark
• 2 Eier
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Frische Früchte (z.B. Beeren, Kiwis, Aprikosen) zur Dekoration
• Puderzucker zum Bestäuben

Beschreibung

1. Teig vorbereiten: Mehl, Zucker, Salz in eine Schüssel geben. Die kalte Butter in Stückchen dazugeben und alles mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Das Ei und das kalte Wasser hinzufügen und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Boden backen: Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Springform (ca. 26 cm Durchmesser legen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten vorbacken.
3. Füllung zubereiten: Quark, Eier, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Die Masse auf den vorgebackenen Boden geben und gleichmäßig verteilen.
4. Backen: Den Osterfladen weitere 25-30 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und der Rand goldgelb ist. Herausnehmen und abkühlen lassen.
5. Dekorieren: Mit frischen Früchten verzieren und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.