Nussecken

Entdecke köstliche Nussecken zum Backen und Genießen! Perfekt für Naschkatzen und Backliebhaber. Jetzt Rezepte, Tipps und Inspiration für perfekte Nussecken auf unserer Koch- und Back-Seite entdecken!

Zutaten

• 250 g Butter oder Margarine
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 500 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 200 g Aprikosenmarmelade
• 200 g gemahlene Haselnüsse
• 100 g gehackte Mandeln
• 200 g Zartbitterschokolade
• 1 EL Kokosöl (optional, für die Schokolade)

Beschreibung

1. Teig vorbereiten: Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei in einer Schüssel cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Butter-Ei-Mischung kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Backofen vorheizen: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Teig ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen (ca. 30 x 40 cm).
4. Marmelade auftragen: Die Aprikosenmarmelade gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
5. Nüsse verteilen: Gemahlene Haselnüsse und gehackte Mandeln gleichmäßig auf der Marmelade verteilen.
6. Backen: Den Teig in der Länge in ca. 4 Streifen schneiden. Diese Streifen auf das Backblech legen und ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Abkühlen lassen: Die gebackenen Streifen auskühlen lassen.
8. Schokolade schmelzen: Die Schokolade mit Kokosöl im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
9. Schokolade auftragen: Die abgekühlten Streifen in Dreiecke schneiden und die Spitzen in die geschmolzene Schokolade tauchen. Alternativ kannst du die Schokolade auch über die Streifen gießen.
10. Trocknen lassen: Die Nussecken auf einem Gitter trocknen lassen, bis die Schokolade fest ist.