Nasi Goreng

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Zutaten

• 400 g gekochter Reis (am besten vom Vortag)
• 2 EL Pflanzenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 Karotte, in kleine Würfel geschnitten
• 100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
• 2 Eier, verquirlt
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL süße Sojasauce (Kecap Manis)
• 1 TL Sambal Oelek oder Chili-Paste (nach Geschmack)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: gebratene Hähnchenstreifen, Garnelen oder Tofu
• Zum Garnieren: Frühlingszwiebeln, Gurkenscheiben, gebratene Zwiebeln

Beschreibung

1. Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin anbraten, bis sie duften.
2. Karotte und Erbsen hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
3. Den verquirlten Eier in die Pfanne geben und unter Rühren stocken lassen.
4. Den gekochten Reis hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Sojasauce, süße Sojasauce und Sambal Oelek unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Optional: Gebratene Hähnchenstreifen, Garnelen oder Tofu hinzufügen und alles gut durchmengen.
7. Das Nasi Goreng heiß servieren, mit Frühlingszwiebeln, Gurkenscheiben und gebratenen Zwiebeln garnieren.