Marzipanstollen

Entdecke unser köstliches Marzipanstollen-Rezept! Perfekt für Weihnachten und festliche Anlässe. Frisch gebacken, saftig und mit hochwertigem Marzipan – jetzt online bestellen oder selber backen!

Zutaten

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe (7 g) oder 21 g frische Hefe
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 250 ml Milch
• 100 g weiche Butter
• 1 Ei
• 200 g Marzipanrohmasse
• 50 g Rosinen (optional)
• 1 Ei zum Bestreichen
• Puderzucker zum Bestäuben

Beschreibung

1. Vorbereitung: Die Milch leicht erwärmen (nicht zu heiß, ca. 37°C). Die Hefe in der warmen Milch auflösen und kurz stehen lassen, bis sie schäumt.
2. Teig herstellen: Mehl, Zucker, Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefemischung, das Ei, die weiche Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Falls du Rosinen magst, kannst du sie jetzt unterkneten.
3. Teig gehen lassen: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Marzipan vorbereiten: Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und zu kleinen Rollen formen.
5. Stollen formen: Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Das Marzipan in die Mitte legen und den Teig darum herum verschließen. Den Teig zu einem ovalen Stollen formen.
6. Backen: Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und ca. 45 Minuten backen.
7. Fertigstellen: Nach dem Backen den Stollen noch warm mit Puderzucker bestäuben und abkühlen lassen.