Linsencremesuppe

Entdecke köstliche Rezepte für Linsencremesuppe! Perfekt für gesunde, cremige Suppen – einfache Zubereitung, voller Geschmack. Jetzt inspirieren lassen!

Zutaten

• 250 g rote oder braune Linsen
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200 ml Kokosmilch oder Sahne (je nach Geschmack)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Kreuzkümmel (optional)
• Frische Petersilie zum Garnieren

Beschreibung

1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel, Karotten und Sellerie darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
2. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Die Linsen dazugeben und alles mit der Gemüsebrühe ablöschen. Kreuzkümmel hinzufügen, wenn gewünscht.
4. Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
5. Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, bis sie cremig ist.
6. Die Kokosmilch oder Sahne unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Noch einmal kurz aufkochen lassen und dann servieren, mit frischer Petersilie garnieren.