Hefezopf

Entdecke das beste Rezept für einen klassischen Hefezopf! Einfaches Backen, Tipps & Tricks für perfekte Ergebnisse. Jetzt inspirieren lassen und köstlichen Hefezopf selber backen!

Zutaten

• 500 g Weizenmehl
• 1 Würfel (42 g) frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
• 250 ml laiche Milch
• 75 g Zucker
• 75 g Butter (weich)
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• Optional: 1 Ei zum Bestreichen, Hagelzucker oder Mandeln zum Verzieren

Beschreibung

1. Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Für Trockenhefe: Hefe direkt mit Mehl mischen.
2. Mehl in eine große Schüssel sieben, Zucker, Salz und die Hefemischung hinzufügen.
3. Butter in kleinen Stücken und das Ei dazugeben.
4. Alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Das geht am besten mit den Händen oder einer Küchenmaschine.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf einer bemehlten Fläche in drei gleich große Stränge teilen.
7. Die Stränge zu einem Zopf flechten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
8. Den Hefezopf mit verquirltem Ei bestreichen und nach Wunsch mit Hagelzucker oder Mandeln bestreuen.
9. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
10. Herausnehmen, abkühlen lassen und nach Belieben noch mit Puderzucker bestäuben.