gefüllter Bienenstich

Entdecke unser leckeres Rezept für gefüllten Bienenstich! Perfekt zum Backen und Genießen. Schritt-für-Schritt-Anleitung, Tipps & Tricks – jetzt inspirieren lassen und selbst zaubern!

Zutaten

• 250 g Mehl
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1/2 Würfel frische Hefe (ca. 21 g)
• 125 ml lauwarme Milch
• 50 g weiche Butter
• 1 Ei
• Eine Prise Salz
• 100 g Mandeln, gehackt
• 100 g Zucker
• 2 EL Honig
• 50 g Butter
• 500 ml Vanillepudding (selbstgemacht oder fertig gekauft)
• 250 g Schlagsahne
• 2 EL Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker

Beschreibung

1. Teig vorbereiten: Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei und die weiche Butter in eine Schüssel geben. Die Hefemilch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
2. Belag zubereiten: In einem kleinen Topf Zucker, Honig, Butter und die gehackten Mandeln erhitzen, bis alles geschmolzen ist. Die Masse beiseite stellen.
3. Backen: Den gegangenen Teig auf ein gefettetes Backblech geben und gleichmäßig ausrollen. Die Mandelmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten backen, bis der Belag goldbraun ist.
4. Füllung vorbereiten: Den Vanillepudding nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen. Die Sahne mit Puderzucker und Vanillezucker steif schlagen. Den abgekühlten Pudding unter die Sahne heben.
5. Fertigstellen: Den gebackenen Bienenstich aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dann den Kuchen horizontal halbieren und die Vanille-Sahne-Füllung gleichmäßig auf die untere Hälfte verteilen. Die obere Hälfte wieder aufsetzen.