Frühlingsrollen

Entdecke köstliche Frühlingsrollen-Rezepte, Tipps und Schritt-für-Schritt-Anleitungen auf unserer Koch- und Back-Seite. Perfekt für gesunde, schnelle und leckere Gerichte – jetzt inspirieren lassen!

Zutaten

• 8 Reispapierblätter
• 200 g Hähnchenbrust oder Tofu (je nach Vorliebe)
• 1 Karotte
• 1/2 Gurke
• 1 rote Paprika
• 100 g Sojasprossen
• 2 Frühlingszwiebeln
• Frische Minz- und Korianderblätter
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• Öl zum Braten (falls gebraten)

Beschreibung

1. Das Hähnchen oder den Tofu in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl und Sojasauce anbraten, bis es durchgegart ist.
2. Karotte, Gurke und Paprika in feine Streifen schneiden.
3. Frühlingszwiebeln ebenfalls in feine Ringe schneiden.
4. Das Reispapier kurz in warmem Wasser einweichen, bis es weich ist.
5. Das Reispapier auf eine saubere Oberfläche legen und jeweils etwas Hähnchen/Tofu, Gemüse, Sprossen, Kräuter und Frühlingszwiebeln in die Mitte legen.
6. Die Seiten einklappen und die Rolle fest aufrollen.
7. Optional: Die Frühlingsrollen in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten oder kalt servieren.