Frankfurter Kranz

Entdecke das perfekte Rezept für Frankfurter Kranz! Schritt-für-Schritt-Anleitung, Tipps & Tricks für einen klassischen, leckeren Kuchen. Jetzt backen und genießen!

Zutaten

• 6 Eier
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 150 g Mehl
• 50 g Speisestärke
• 1 TL Backpulver
• 500 ml Milch
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 100 g Zucker
• 250 g Butter (weich)
• 2 EL Puderzucker
• 200 g Krokant
• 100 g Johannisbeergelee (oder Himbeergelee)
• Schokoladenstreusel oder Marzipanrosen (optional)

Beschreibung

1. Biskuitboden backen: Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
2. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
3. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen.
4. Auskühlen lassen.
5. Buttercreme zubereiten: Milch mit Vanillepuddingpulver und Zucker nach Packungsanweisung kochen, dann abkühlen lassen.
6. Butter mit Puderzucker cremig rühren.
7. Pudding nach und nach unter die Butter rühren, bis eine glatte Creme entsteht.
8. Kuchen zusammensetzen: Den Biskuit in drei gleich große Böden schneiden.
9. Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen, mit Johannisbeergelee bestreichen.
10. Einen Teil der Buttercreme auftragen, dann den zweiten Boden auflegen und wiederholen.
11. Den letzten Boden aufsetzen und die gesamte Torte mit der restlichen Buttercreme einstreichen.
12. Dekorieren: Den Rand mit Krokant bestreuen.
13. Nach Wunsch mit Schokoladenstreuseln oder Marzipanrosen verzieren.