Eisbein

Entdecke köstliche Eisbein-Rezepte und Backideen auf unserer Koch- und Back-Seite. Perfekt für jeden Anlass – einfach, lecker und schnell zubereitet!

Zutaten

• 1,5 kg Schweinshaxe (Eisbein)
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 1 Lauchstange
• 3 Knoblauchzehen
• 2 Lorbeerblätter
• 10 Pfefferkörner
• Salz
• Wasser
• Optional: Sauerkraut und Senf zum Servieren

Beschreibung

1. Das Eisbein gründlich waschen und in einen großen Topf geben.
2. Zwiebeln, Karotten, Lauch und Knoblauch grob schneiden und zusammen mit den Lorbeerblättern, Pfefferkörnern und Salz in den Topf geben.
3. Das Wasser so hinzufügen, dass das Fleisch bedeckt ist.
4. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Eisbein bei niedriger Temperatur ca. 2,5 bis 3 Stunden sanft köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
5. Das Eisbein aus dem Topf nehmen, kurz ruhen lassen und nach Wunsch mit Sauerkraut und Senf servieren.