Eierlikör

Entdecke köstliche Eierlikör-Rezepte und Tipps auf unserer Koch- und Back-Seite. Perfekt für festliche Anlässe – jetzt selbstgemachten Eierlikör einfach zubereiten und genießen!

Zutaten

• 4 frische Eigelb
• 200 g Puderzucker
• 1 Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt
• 250 ml Vollmilch
• 250 ml Sahne
• 200 ml Alkohol (z.B. Korn, Wodka oder Rum)

Beschreibung

1. Eigelb und Puderzucker in einer Schüssel cremig schlagen.
2. Das Mark der Vanilleschote (oder Vanilleextrakt) hinzufügen und gut verrühren.
3. Milch und Sahne in einem Topf langsam erhitzen, aber nicht kochen lassen.
4. Die warme Milch-Sahne-Mischung nach und nach unter die Eier-Zucker-Mischung rühren.
5. Alles vorsichtig erhitzen, bis die Masse leicht andickt (nicht kochen lassen!), dann vom Herd nehmen.
6. Den Alkohol unterrühren.
7. Den Eierlikör in saubere Flaschen füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren gut schütteln.