Christstollen

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Zutaten

• 500 g Mehl
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 Würfel (42 g) frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
• 250 ml Milch
• 150 g weiche Butter
• 200 g Rosinen
• 100 g Zitronat und Orangeat (fein gehackt)
• 100 g Marzipanrohmasse
• 1 Ei
• Puderzucker zum Bestäuben

Beschreibung

1. Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen.
2. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefemilch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Die weiche Butter, das Ei und die Zitronat- und Orangeat-Stücke hinzufügen und alles gut verkneten.
4. Rosinen unter den Teig heben.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Marzipan in kleine Stücke teilen und in den Teig einarbeiten.
7. Den Teig zu einem ovalen Laib formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
9. Den Stollen ca. 50-60 Minuten backen.
10. Nach dem Backen den noch warmen Stollen mit Puderzucker bestäuben.