Chicago Style Pizza

Entdecke das beste Rezept für Chicago Style Pizza! Schritt-für-Schritt-Anleitung, Tipps für knusprigen Teig und köstliche Füllungen. Perfekt für Pizza-Liebhaber – jetzt selbst backen!

Zutaten

• 300 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 150 ml warmes Wasser
• 2 EL Olivenöl
• 300 g Mozzarella, gerieben
• 200 g Ricotta
• 150 g Salami oder Pepperoni, in Scheiben
• 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, italienische Kräuter
• 50 g Butter, geschmolzen

Beschreibung

1. Teig vorbereiten: Mehl, Hefe, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Füllung zubereiten: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Die gehackten Tomaten hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3. Backofen vorheizen: auf 220°C (Ober-/Unterhitze).
4. Teig ausrollen: Den Teig in eine gefettete, hohe Backform (z.B. eine runde Springform) drücken, dabei einen Rand hochziehen.
5. Füllung schichten: Die Tomatensauce auf den Teig geben, dann Ricotta gleichmäßig verteilen, mit Mozzarella bestreuen und die Salami oder Pepperoni darüberlegen.
6. Backen: Die Pizza ca. 25-30 Minuten im Ofen backen, bis die Kruste goldbraun ist.
7. Fertigstellen: Nach dem Backen die geschmolzene Butter über die Kruste träufeln und servieren.