Blutwurst mit Salzkartoffeln und Sauerkraut

Entdecke unser leckeres Rezept für Blutwurst mit Salzkartoffeln und Sauerkraut. Perfekt für Genießer, die traditionelle deutsche Küche lieben. Jetzt inspirieren lassen und nachkochen!

Zutaten

• 2 Blutwürste
• 500 g Kartoffeln
• 300 g Sauerkraut
• 1 Zwiebel
• 1 EL Öl oder Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Wacholderbeeren, Lorbeerblatt, Kümmel

Beschreibung

1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser zum Kochen bringen.
2. Ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
3. Zwiebel fein hacken.
4. In einem Topf Öl oder Butter erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten.
5. Sauerkraut hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt und Kümmel würzen.
6. Das Sauerkraut ca. 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
7. Blutwürste in heißem Wasser (nicht kochend) ca. 10 Minuten erwärmen.
8. Alternativ können sie auch in der Pfanne leicht angebraten werden, bis sie eine schöne Farbe haben.
9. Salzkartoffeln abgießen.
10. Blutwurst in Scheiben schneiden.
11. Alles zusammen auf Tellern anrichten und servieren.