Blaubeer-Muffins

Entdecke köstliche Rezepte für saftige Blaubeer-Muffins! Perfekt zum Frühstück, Snack oder für besondere Anlässe. Jetzt inspirieren lassen und selbst backen!

Zutaten

• 250 g Mehl
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Natron
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 125 ml Milch
• 100 ml Pflanzenöl
• 200 g frische oder gefrorene Blaubeeren

Beschreibung

1. Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
3. In einer separaten Schüssel Eier, Milch und Öl verquirlen.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und alles vorsichtig verrühren, bis gerade so ein Teig entsteht. Nicht zu viel rühren!
5. Die Blaubeeren unterheben.
6. Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen verteilen.
7. Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.