Bami Goreng

Entdecke unser leckeres Bami Goreng Rezept auf unserer Koch- und Back-Seite! Einfach zubereiten, authentischer Geschmack – perfekt für deine asiatische Küche. Jetzt mehr erfahren!

Zutaten

• 400 g Eiernudeln oder Weizennudeln
• 2 EL Pflanzenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Zwiebel, in dünne Streifen geschnitten
• 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
• 1 Paprika (rot oder gelb), in Streifen
• 150 g Brokkoli, in kleine Röschen
• 2 Eier, verquirlt
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Austernsauce (optional)
• 1 TL Sesamöl (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frühlingszwiebeln und Sesam zum Garnieren

Beschreibung

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne oder Wok das Pflanzenöl erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin anbraten, bis sie duften.
3. Karotte, Paprika und Brokkoli hinzufügen und unter Rühren einige Minuten anbraten, bis das Gemüse bissfest ist.
4. Die verquirlten Eier in die Pfanne geben und unter Rühren stocken lassen.
5. Die gekochten Nudeln hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Sojasauce, Austernsauce (falls verwendet) und Sesamöl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut durchmengen und noch kurz erhitzen.
7. Mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren und servieren.