Apfelwein-Tiramisu

Entdecke das leckere Rezept für Apfelwein-Tiramisu auf unserer Koch- und Back-Seite. Perfekt für besondere Anlässe – einfach selbst machen und genießen!

Zutaten

• 250 ml Apfelwein
• 250 g Mascarpone
• 3 Eier
• 100 g Zucker
• 200 g Löffelbiskuits
• 2 Äpfel (z.B. Granny Smith oder Elstar)
• 1 Zimtstange oder Zimt nach Geschmack
• Kakaopulver zum Bestäuben

Beschreibung

1. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit dem Apfelwein und Zimt in einem kleinen Topf aufkochen, dann die Hitze reduzieren und die Äpfel ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Anschließend abkühlen lassen.
2. Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker cremig schlagen. Mascarpone unterheben.
3. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
4. Die Löffelbiskuits kurz in den abgekühlten Apfelwein tauchen und den Boden einer Form damit auslegen.
5. Die Hälfte der Mascarpone-Creme auf die Biskuits geben, dann die Apfelstückchen gleichmäßig verteilen.
6. Eine weitere Schicht getränkter Biskuits darauflegen, mit der restlichen Creme bedecken.
7. Das Tiramisu mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kalt stellen.
8. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.