| Kochen | |
| Fleisch Gemüse Geflügel Fisch Süßes Kartoffeln Teigwaren Reis | |
| Backen | |
| Kuchen Torte Gebäck | |
| Gewürze | |
| Kräuter Salz Gewürzmischungen | |
| Trinken | |
| Wasser Saft Bier Wein Milch Limonade | |
Geflügelgerichte
Pollo al curry (Curryhuhn)
|
Zutaten pro Person: Olivenöl 300g Hühnerkeulen (oder andere Hühnerteile) 1 Zwiebel 100g Joghurt (natural) 1 Zitrone 2 EL Currypulver 1 EL Olivenöl 1 Tasse Reis |
|
|
Dieses Gericht war im Mittelalter den ganz Reichen vorbehalten, nur diese konnten sich den teuren Curry leisten - und dann noch in solchen Mengen... Die Mengenangabe 2 Eßlöffel pro Person ist kein Schreibfehler! Dieses Gericht ist kinderleicht zuzubereiten - und das Huhn schmeckt wesentlich weniger stark nach Curry als man vermutet. Aus Curry, Zitrone und Joghurt eine Paste bereiten, die Hühnerteile darin einige Stunden, am Besten über Nacht einlegen. in einer Kasserole das Öl erhitzen, die kleingeschnittenen Zwiebeln glasig dünsten. Das Huhn und die Paste hinzugeben, nach Geschmack salzen und pfeffern und für etwa 50-60 min bei 220° in die Backröhre. Das Huhn fällt, wenn es fertig ist fast von allein von den Knochen. Dazu wird Reis gereicht. | |
| Werkzeug | |
| sonstiges | |
| intern | |
| |
